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丽江四县一区学校食堂食品安全监控系统

民以食为天,然而餐饮行业违规添加剂、“地沟油”、卫生状况恶劣等问题突出,屡屡曝光,食品安全已成为消费者就餐的首选。《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》已经完成公共意见征集,该修订草案总体思路是以预防为主,重在消除隐患,包括建立最严格的全程监管制度、最严格的各方法律责任制度等。 “透明厨房” 正是以互联网技术为手段贯彻和实施“最严《食品安全法》”,对餐饮行业最关键的食品加工制作环节进行透明化展示,为民众消费的安全卫生负责。“透明厨房”让人看着做饭菜,顾客吃得放心,值得提倡。通过厨房透明化,操作流程直播化,给顾客视觉上最直观的感受。


具有实时性、公开性、透明性。打造餐饮安全社会共治的桥梁、渠道与窗口,吸引市民可以随时对餐饮企业进行关注与监督。


餐饮单位负责人的“千里眼”。可通过电脑或智能手机登录平台,对本企业后厨操作过程、岗位落实情况进行适时监督和管理。


监管更透明。便于监管部门随时抽查各个饭店的卫生状况,更是顾客认可的结果,餐饮企业和顾客之间多了一份信任,从而使监管部门的工作效率也得到了提高。


食品安全可追溯。一个月以上食品制作全过程视频录像,一旦发生食品安全事故,相关单位可追溯相关人员责任。



成功案例:


丽江四县一区学校食堂食品安全监控系统


丽江市古城区政府将实施学校食堂食品安全监控系统建设列为2013年为民办10件实事之一,本项目于2013年7月由我公司中标总包实施,项目前期制订了《古城区学校食堂食品安全监控体系建设实施方案》,完成了辖区内91所学校、87个学校食堂摸底调查工作,方案提交工作会议审核通过;一期工程在城区14所区直属公立学校、20个学校食堂实施食品安全监控体系建设,于2014年初实施完成并验收交付使用,得到了社会各界的广泛认可及好评!2014年底,本项目二期工程30所学校、33所食堂的食品安全监控体系建设完成,目前该系统已全面投入使用。


剑川食品药品监督管理局“剑川宾馆”“佳利酒店”视频监控项目


“剑川宾馆”“佳利酒店”是剑川标志性星级酒店,承担大量的餐饮宴席及中外游客的餐饮工作。2015年1月我公司成功完成了剑川食品药品监督管理局关于“剑川宾馆”“佳利酒店”的视频监控项目,在两家酒店的储物区、操作台、洗菜区等众多区域安装监控点位,对酒店食堂进行全方位实时监控,规范操作流程,方便食品药品监督管理局、酒店管理人员以及餐饮消费者进行食品溯源,有力地保证了食品安全,受到剑川监管部门、酒店及社会各界的好评。


所属专业:IT服务与系统集成,政企客户
承接单位:云南公司
联系方式:13308726000
无敌猪哥报2019年18期